「AI+明厨亮灶」提升后厨管理效能，保障食品安全

“厨安星”，一个有担当，有梦想的团队，专注于食品安全及后厨运营管理科技赋能，是商用厨房智慧食安运管数字化赋能专家。 厨安星是商用厨房智慧食安运管行业的领跑者，从根本上改变了餐饮行业特别是团餐行业后厨运营的管控方式。针对传统后厨管理过程中存在的大量隐患不知情，缺乏统一管控标准和合适的管理工具等一系列问题，厨安星智慧食安运管平台带来革命性的创新。

早在2014年，国家食品药品监督管理总局就部署开展明厨亮灶工作，推动餐饮服务提供者通过采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房或设置窗口等多种形式，对餐饮食品加工过程进行公示，将餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。

透明玻璃和传统视频监控的形式，大多无法及时发现并提醒后厨工作人员的不规范行为，传统监控需要耗费大量的人力，容易导致监管效率低下、人力成本高等问题。

极视角在厨安星已有智慧食安监管体系中新增AI视觉识别算法，开发出从端口处获取视频地址提供统一的HTTP接口调用和数据，方便快捷。

极视角极光AI盒子，内置明厨亮灶系列算法，提供后厨人员口罩识别、厨师帽检测、夜间老鼠识别、打电话识别、吸烟识别系列算法，实时监控后厨空间内工作人员的情况，一旦监测到不合规行为立刻进行报警

厨安星凭借自身的项目系统集成能力，结合极视角强大的明厨亮灶系列算法，目前已落地深圳十余家中央厨房后厨场景，为市民的食品监管安全共筑第一道防线。